Ege yöresinde çığırtma olarak da bilinen son derece kolay ve hızlı bir balık tarifi. Aynı tarifi sardalya ve mezgit gibi balıklarla da deneyebilirsiniz.
MALZEMELER
- Çinekop
- Sıvıyağ
- Tuz, karabiber
- Maydanoz, yeşil soğan, dereotu, limon
TARİF
- Çinekopları temizleyip yıkayın.
- Daha sonra karabiber ve tuzla tatlandırın.
- Teflon tavaya bir miktar sıvıyağ döküp kızdırın.
- Isınan yağa çinekopları dizin. Tavanın ağzını bir kapakla kapatın.
- Yüksek ateşte 7-8 dk. pişirip servis tabağına alın.
- Üzerine ince doğranmış yeşillikleri döküp limon sıkarak soğutmadan servis edin.
|