Çocukken hiç sevmediğim ve tadına bile bakmayı düşünmediğim bamya yemeği en sevdiğim sebzeler arasında artık. Sebze yemeklerini seviyorsanız bamya yemeğini bir kere olsun deneyin belki sizde seversiniz...

MALZEMELER

Yarım kg. bamya
200 gr. kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet sivri biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz, arzu edilirse pulbiber
 

TARİF

Bamyaları şapkalı olacak şekilde ayıklayın. Soğanı ince doğrayıp yağda kavurun. Kıymayı ekleyip kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve kavurmaya devam edin. Tuzunu ekleyin.

Kavrurduğunuz mazlemelerin üzerine 2-3 su bardağı sıcak su dökün. Limon suyunu ekleyin. Bamyaları yıkayıp bekletmeden tencereye ekleyin. Gerekirse su bamyaların üzerini geçmiyecek şekilde biraz daha sıcak su ekleyin. Bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

NOT:

Bamya yemeği yaparken istenemyen şekilde sünmesini önlemek için püf noktalar ;

Bamyaları ayıklarken üzerindeki sivri şeklini bozmadan etrafını inceden çıkararak ayıklayın.

Bamyayı tencereye ekleyeceğiniz son zamana kadar yıkamayın.

Ekşiliğini kendi isteğinize göre ayarlayacağınız bir adet  ya da yarım limon kullanarakda  bamyaları sünmeden pişirebilirsiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com