Şimdi Saliha Sultan da kim diyeceksiniz. Kendileri annem olurlar. Köfteye bu ismi koymamın sebebine gelince;  Sıradan görüntüsüne rağmen tadındaki farklılığın herkesce ifade edilmesidir. Abimin "-Anne tüm ünlü köftecilerde köfte yemişimdir ama bu köftenin tadını hiç bir yerde bulamıyorum" demesi de köfteye annemin ismini koymamın diğer bir nedeni oldu. Gerçi annemin tüm yemeklerinin farklı olduğu sıradan yemeklere bile eliyle lezzet kattığı evimize yemeğe gelen misafirler tarafından yıllardır söylenir.  

 MALZEMELER

• 300 gr. köftelik kıyma
• 4 dilim bayat ekmek içi ufalanmış
• 1 yumurta
• 5-6 dal maydonoz
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz., karabiber, pulbiber, kimyon, kekik, nane istediğiniz miktarda olabilir.

 TARİF

1. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Avuç içinde oval şekil verip sıvıyağda kızartın.
    
2. Dilerseniz kızarmış patates üzerinde ve kızarmış biberlerle beraber servis edin.

Not: Tarifte olduğu gibi ekmeği bol tutmayı unutmayın!

Lezzetçi | www.lezzetci.com