Sevgili arkadaşım Kevser`in İngiltere`den yolladığı tariflerden ikincisini yaparak merakımı giderdim. Hatta merakımın fazla olması nedeniyle pastayı soğutmak için balkona koydum, bir iki kere soğuyup soğumadığını kontrol ederek dayanamadım ve henüz soğumamış olan pastayı kelepçeden çıkarma hatasında bulundum. Doğal olarak ara katta olan pudingli harç sızarak pastada büyük çapta bir heyelan meydana getirmeye başladı. Bu durumdan ders almış olmayarak ılık pastanın üzerine krem şantiyi de sıktım ve ikinci hatayı  da yapmış oldum. Nihayetinde vişne bahçesi fotoğraf çekilene kadar  heyelana yenik düştü ve ancak bir iki poz fotoğraf çekimi başarıldı.  Son pozlarda pastanın hali görülmeye değerdi...

MALZEMELER ve TARİF

Alt hamuru için;

• 1,5 su bardağı un (elenmiş)
• 80 gr. tereyağı
• 1 yumurta
• 1 pk. paket vanilya
• 1 pk. paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Bu malzemelerin hepsini iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Daha sonra yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru yayıp elinizle iyice düzeltin.
 
Ara kat için;

• 1 pk. vanilyalı puding 
• 2,5 çay bar. vişne suyu
• 2,5 çay bar. su
• 1,5 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne * 

* Bu zamanda vişneyi nereden buldun diye soracak olursanız, yazdan ayırıp buzluğa attığım stoklardan kullandım. Elinizde böyle bir stok yoksa siz de dondurululmuş olarak marketlerden temin edebilirsiniz ya da yazı beklemeniz lazım

Bir tencerede bu malzemelerin hepsini karışrıtıp pişirin. Piştikten sonra içine 1,5 su bardağı vişneyi koyup karıştırın ve ılımasını bekleyin.

Kelepçeli kalıptaki hamurun üzerine hazırladığınız ve ılımış olan vişneli harçı dökün.

Üst hamuru için;

• 100 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tarçın 

Üst hamur malzemelerini de ayrıca karıştırın, sonra elinizde fındıktan biraz büyük yuvarlaklar yaparak  pudingin üzerine koyun ve önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 30-35 dk. pişirin.
 
Piştikden sonra buzdolabında en az 3 saat kadar bekletip kalıptan çıkarın. (Bu safha önemli, tam soğutmadan kalıptan çıkarmayın ki benim pastam gibi dağılmasın.)

Süsleme;

• 1pk. krem şanti
• 1 su bardağı süt
• Vişne, kakao

1 su bardağı sütle1 paket krem şantiyi çırpın. (paketin içindeki 2 poşeti de kullanıyoruz..) Soğumuş olan pastanın üzerine kakao serpip krem şanti ve vişne taneleriyle süsleyip soğuk servis yapın.

Lezzetçi | www.lezzetci.com