MALZEMELER

• 600-700 gr. ayıklanmış taze barbunya
• 1 adet havuç
• 2 adet soğan
• 1 su bardağından bir parmak az zeytnyağı
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1'er  tatlı kaşığı domates ve biber tatlısı
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım demet dereotu ve maydanoz 
• Sıcak su

TARİF

1. Barbunyayı haşlamak için bir tencereye  alın. Üzerini üç parmak geçecek kadar su koyduktan sonra yumuşayıncaya kadar haşlayın. Daha sonra pişeceği için biraz diri kalabilir.
    
2. Yemeği pişireceğiniz tencereye zeytinyağı koyun ince doğradadığınız soğanı kavurun. Küp küp doğrayınmış havucu, sarımsakları, doğranmış sivri biberi de ilave ederek kavurmaya devam edin. Kabuğunu soyduğunuz ve doğradığınız domatesi ekleyin.
    
3. Biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. Haşlanmış barbunyaları, şekeri, karabiber ve tuzu ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek kısık ateşte bir saate yakın pişirin.
    
4. Ocaktan almadan 4-5 dakika  önce ince doğranmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Soğuk olarak servis yapın.

Lezzetçi | www.lezzetci.com