Bulgurlu Dolma

Bulgurlu Dolma

Her hakkı saklıdır. All rights reserved.

Bulgurlu Dolma Tarifi

Genelde pirinç tercih edilse de annemin yaptığı dolmalarda dolma içi bulgurluydu çoğu zaman... Şu sıralarda yazılı ve görsel medyada çokça faydalarından bahsedilen bulgur, her zaman bizim mutfağın baş köşesinde olmuştu. Abimler daha çok pirinçli dolmaları bulgurlu olana tercih etseler de artık o usta dolma uzmanın elinden yiyecekleri bulgurlu dolmalar olmadığından mıdır bilmem ama şimdi annemin bulgurlu dolmaları onlar için dünyanın en güzel dolmalarıdır eminim. "Annem benim", eşsiz bir anadolu mutfağı uzmanı benim nazarımda ve annemi tanıyan herkesin nazarında da öyleydi... Şimdi annemin ellerinden bir başka güzel olan bulgurlu dolmanın tarifine geçeyim...

MALZEMELER

  • 3-4 adet kabak
  • 3-4 adet orta boy patlıcan, dolmalık biber 
  • 250-300 gr. kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 su bardağı bulgur
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet domates (üzeri için)
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, pulbiber, nane, reyhan, dolmaların içine sürmek için ayrıca tuz ve karabiber.
 
TARİF
 
Patlıcanları alacalı soyup içini oyun. Kabakları da hafif kazıyıp içlerini oyun. Hazırladığınız sebzelerin içine karabiber ve tuz karışımı sürerek tatlandırın.
 
Bulguru karıştırma kabına alın. Soğanları ve maydanozu ince doğrayın. Tüm malzemeleri (domatesler hariç) iyice karıştırın. Tüm malzemeyi güzelce karıştırdıktan sonra kabak, patlıcan ya da dilerseniz dolmalık biberlerin içlerine doldurun. Patlıcanları ve kabakları da domates dilimleriyle kapatın.
 
Dolmaları dik şekilde tencereye dizin. Dolmaların üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin. Bir kenarından yeteri miktarda tuz atıp dolmaların yarısından az olacak şekilde sıcak su ekleyip önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte dolmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
 
Not: Dolma içi kabak ve patlıcanların iriliğine göre fazla gelebilir. Dilerseniz daha fazla dolma yapabilir ya da dolmalık biberlere de ilave edebilirsiniz. Patlıcan, kabak ya da dolmalık biberden istediğinizi kullanabilirsiniz.



* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.

pratik yemek tarifi Bu tarif; 22 Nisan 2013 tarihinde eklendi.
7964 kez okundu, 2 kez yorumlandı, 0 kez tavsiye edildi.

kolay yemek tarifi Etiketler: dolma, dolma tarifi, sebze yemekleri, kabak, patlıcan, et yemekleri, tencere yemekleri, biber dolması, biber dolması tarifi, patlıcan dolması, kabak dolması, patlıcan yemekleri, bulgurlu dolma, bulgurlu dolma içi nasıl yapılır

Tarifi paylaş
Sayfa Altı Reklamları Minik aşçı adayları için dünyanın en büyük yemek yapma oyunu sitesi.

İnternetin en iyi kanvas tablo mağazasında birbirinden harika tasarım tablolar sizi bekliyor.

yemek yapma oyunları
Yorum Yaz
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Yorum Başlığınız


Yorumunuz
Tarifi Arkadaşına Gönder
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Arkadaşınızın Adı Soyadı


Arkadaşınızın E-posta Adresi