Güzel bir Pazar kahvaltısı için pratik ve değişik bir omlet tarifi...

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz

İç malzeme;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 100 gr. beyaz peynir
• İnce doğranmış 1 adet yeşil soğan ve 2-3 dal maydanoz
• Pul biber, karabiber, kekik, nane
   

TARİF

Yumurtaları bir kaseye kırın. Sütü ve tuzu ekleyip bir çatal yardımıyla çırpın.
Diğer yandan iç malzemeyi hazırlamak için; bir tavada tereyağı eritin ve içine çatalla ezilmiş olan beyaz peyiniri ve baharatları ekleyip 2-3 dakika eriyene kadar karıştırın.

Daha sonra yapışmaz yüzeyli bir tavaya (benim krep yapımı için kullandığım tatlı tabağından az büyük bir krep tavam var.) çırpılmış yumurtaların yarısını dökün.  Kısık ateşte yumurtaların üzeri de pişip tavadan ayrılana kadar pişirin.

Omleti düz bir tabağa kaydırıp içine erittiğiniz peyniri yayın. Yeşil soğan ve maydanozu da peynirin üzerine serpiştirin. Kalan yumurtayı da aynı şekilde pişirdikten sonra peynirle döşediğiniz ilk omletin üzerine dikkatlice kaydırın.

Soğutmadan dilimleyerek servis yapın.

Not: Bu şekilde bir omlet iki kişiye yetecektir. Bu biraz da kahvaltı çeşidine bağlı olarak değişir bence tabii ki. Afiyet olsun...