Tarifler Mutfak Rehberi Sağlıklı Beslenme Şifa Niyetine Kitaplar
Etsiz Çiğ Köfte
Etsiz Çiğ Köfte
Her hakkı saklıdır. All rights reserved.

MALZEMELER

  • 500 gr. çiğ köftelik bulgur
     
  • 2 adet büyük soğan
     
  • 5 diş sarımsak
     
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
     
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
     
  • 1-2 adet rendelenmiş domates
     
  • 2 kaşık tereyağı ertitmeden
     
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
     
  • 2 yemek kaşığı kimyon
     
  • 1/2 demet maydanoz
     
  • Tuz, karabiber, pulbiber, nane, kekik, reyhan, ve isot dan istenilen miktarda kullanılabilir. (1'er tatlı kaşığı tavsiye edilir.)
     
  • Köftenin yanında yemek için: Arzu edilen yeşilliklerden, kıvırcık, roka, limon, salatalık, turp vb.


TARİF

  1. Bulguru bir tepsiye alın. Soğanı ince doğrayın. Sarımsakları havanda dövün.
     
  2. Daha sonra maydanoz hariç tüm malzemeleri ilave edin. Bulgur istenilen miktarda yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat kadar yoğurun. 
     
  3. Yoğururken istenirse domates rendesi ya da az su ilave ederek yoğurma işlemi kolaylaştırılır. Ben genelde su ilave etmem. Köfte kıvama geldikten sonra ince doğranmış maydanoz ilave ederek 2-3 dk. daha yoğurup avcunuzda sıkarak servis tabağına alın.  Yeşilliklerle beraber servis edin.

 


* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.
04 Kasım 2009 tarihinde eklendi, 39249 kez okundu, 19 kez yorumlandı, 3 kez tavsiye edildi.

Etiketler: çiğ köfte, köfteler, etsiz çiğ köfte, sarımsak, yeşillik, kolay tarifler, bulgur, yöresel yemekler

Paylaş

Sayfa Altı Reklamları Son günlerin en gözde kolyesi Madalyon Ayet-el Kürsi Kolye myTAKI.com`da.

Sakin ve huzurlu bir tatil için "islami oteller" bu rehberde.

İnternetin en iyi gümüş takı mağazasında harika ürünler ve kampanyalar sizi bekliyor.
Yorumlar
hale
16 Kasım 2009 21:23
Süper bi köfte Bu köftenin hastasıyım.......Teyzeye söyleyelimde bi gelidğinde yapsın bari....Bak yine iştahım açıldı birden....:)
Hatice Güzel
16 Kasım 2009 23:57
Bunu ben yaptım Merhaba Halecim, Bu köfteyi ben yaptım ama annem değil :) E tabii annemden öğrendiğim kadarıyla. Anneme iletirim yapar sana, senin favorin annemin köftesi zaten benim yaptığım değil bilirim .:)))
fatih zorlu
06 Aralık 2009 03:58
merhaba ben aşcı adayıyımda.. bu köfteten yapmayı düşünüyorum deneme amaclı ama eşim diyorki bulguru sıcak suda bekletmeklazım.sizce bekletmelimiyiz yoksa yoğururken kendi yenecek kıvama geliyormu..burayı çözemedım.
Hatice Güzel
06 Aralık 2009 23:49
Tavsiye etmem... Merhaba. Elbette bu yöntemi de deneyebilirsiniz ancak ben bu şekilde daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Ayrıca ıslatıldığı takdirde çiğ köfteden çok kısıra benzeyen bir şey ortaya çıkacaktır. Bu yöntem daha çok yoğurma işleminin kolay ve kısa sürmesi için tercih ediliyor ama böyle olunca da bulgurun şiştiğini ve gereğinden fazla yumuşadığını belirtmeliyim.
Senanur akkaya
09 Temmuz 2010 17:37
İstiyorum! Hala ben de istiyorum... Bak canım çekti yine =)
hatice akbulut
11 Nisan 2011 09:36
bulgur bulguru onceden su ile islatim mi yada kuru olan koyum?
Hatice Güzel
11 Nisan 2011 12:40
Islatmadan Hatice Hanım bulguru önceden ıslatmanıza gerek yok. Yoğurmakta güçlük çekeceğinizi düşünüyorsanız yarım su bardağı kadar su ile önceden ıslatabilirsiniz.
ayla sümer
03 Mayıs 2011 16:57
merhaba ben bu köfteye bayılıyorum çok sevdiğim bir köfte etsiz olduğu için yalnız su atmayınca çok sert oldu hiç su atmadan mı oluyo orayı anlayamadım
Hatice Güzel
03 Mayıs 2011 17:32
Susuz yapıyorum Ayla Hanım ben ilk etapta hiç su ilave etmeden yoğuruyorum. Daha sonra gerekirse domates rendesi ya da su ilave ederek yoğurmaya devam ediyorum. Kullandığım bulgurun çeşidine göre bu oran değişebiliyor. Hatta ben genelde hiç su ilave etmeden yapıyorum hafif sert de olsa benim için sorun olmuyor. Tarifte de belirttiğim gibi daha sonradan da duruma göre su ilave edilebilir.. Selamlar...
esra
07 Mayıs 2011 14:07
... kısır gibi olmuyor demi.öyle oluyosa.etli yapalım. ??
Hatice Güzel
08 Mayıs 2011 01:32
bilakis bilmeyen etli sanır :) Eğer iyi malzemeler kullanılır ve doğru yapılırsa değil kısıra benzemek, bilmeyen etli çiğ köfteden bile pek ayıramayabilir Esra Hanım. Selamlar...
bahar toprak
09 Ağustos 2011 16:16
daha ilk... merhaba ben ilk defa yapıcam yaşım biraz küçük sanırım ama oruçluyum ve canım çok çekti görünce tüm malzemelerim hazır ama kafama takılan bir şey var yumurta atılıyodu çiğ köftenin içine ama tarifte yazmıyor bide domates rendesi eklemesek olmaz mı???
Hatice Güzel
09 Ağustos 2011 17:02
Yumurta Baharcım merhaba, bu tarifte yumurta yok. Yumurtalı olan köfte tarifi bu değil. Domates rendesi yerine su ekleyebilirsin. Ama domatesli daha lezzetli olur. Selamlar...
sena serdem
09 Ağustos 2011 18:22
.... bnde yapıorm sürekli ama hç yumurta koymayı tavsiye etmem bi kez denedm mide bulandrıyo yapan için cok daha zor.bide 2 paket isot koymadan bn yiyemyrm :)
bahar toprak
10 Ağustos 2011 01:18
teşekkürler ben yedim güzel oluyor yumurtalı ama böylede denicem bu arada yorumlarınız için teşekkürler :))
müslüm yıldırım
10 Ağustos 2011 11:40
yoğ denicem de tadı güzel olmazsa annemin diline düşerim beceremezsin diorda kendisi.ince esmer bulgr mu çğg köfteninki?bide nar ekşisi ve limonu yoğurma işlemi sırasında mı ilawe edioz biraz açın yaw
demet akbağ
04 Ekim 2011 16:06
çiğ yaaa harkulade
hatice bakır
17 Aralık 2011 18:44
harika bir tarif Yaptık ve kesinlikle mükemmel bir çiğ köfte oldu Tadına herkes bayıldı.Hatice hanım tarif için teşekkürler. Denemeyen arkadaşlar mutlaka denesin.Acısı tam kıvamında oluyor,özellikle acı yiyemeyenler için.
Sevim Özdemir
31 Ocak 2012 14:49
Hamur Hiç susuz köfte olur mu?
Yorum Yaz
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Yorum Başlığınız


Yorumunuz
Tarifi Arkadaşına Gönder
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Arkadaşınızın Adı Soyadı


Arkadaşınızın E-posta Adresi



Sizin İçin Seçtiklerimiz

patlıcan yemekleri
  • Patlıcan Yemekleri
  • Biber Dolması
  • İçli Köfte Tarifi
  • Sütlü Mercimek Çorbası
  • Sevilen Tatlı Tarifleri

    Aşure Tarifi
  • Aşure Tarifi
  • Waffle Tarifi
  • Tiramisu Tarifi
  • Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi
  • Çocuklarımız İçin Tarifler

    çocuk yemekleri
  • Ev Yapımı Cips Tarifi
  • Çikolatalı Sandviç Kurabiye
  • Havuçlu ve Kremalı Kek
  • Yalancı Galeta Tarifi