Kayınvalidemle eşimin kız kardeşi için çay yanına hazırladığım poğaçaları ben acele yaptığım için patatesli iç hazırlamak yerine zeytin ezmesi ile yaptım. Sizlerin de vakti yoksa veya evde patates yoksa, zeytin ezmesi ile de gayet güzel olduğunu söylemeliyim.  Zeytin çekirdeklerini çıkarıp yapmak da mümkün tabii. Çıtır çıtır poğaçalarınız şimdiden afiyet olsun...

MALZEMELER

• 250 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç malzeme:

• 3 adet patates
• 50 gr. kadar beyaz peynir (arzu edilirse)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için:

• Galeta unu, 1 yumurta akı

TARİF

1. İç malzeme için patatesleri haşlayıp sıcakken bir çatal yardımıyla ezin. Patateslerin içine yağı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
    
2. Hamuru yoğurmak için tüm malzemeleri derin bir yoğurma kabına alıp karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp elinizde ya da tezgah üzerinde açın. Açtığınız hamurların ortalarına patatesli harçtan koyup kapatın ve hamurları yuvarlayın.
    
3. Poğaçaları önce yumurta akına daha sonra yayvan bir tabağa aldığınız galeta ununa bulayın.Tüm hamur malzemesi bitene kadar aynı şekilde devam edin.
    
4. Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaları önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirip servis yapın.