Pilavlarınıza renk ve lezzet katmanın kolay bir yolu... Zamandan tasarruf etmek istiyorsanız tarifteki garnitür malzemesini hazır olarak da kullanabilirsiniz. Ben her zaman mevsiminde taze sebze kullanmaktan yana biri olarak bir firmanın yemekli ürün çekimi için yaptığım bu pilavda, pilav dışında da çok fazla teferruat olduğu için hazır garnitür kullanmak durumda kaldım. Taze bezelye aslında çok daha doygun bir yeşil olabilirdi mesela...

MALZEMELER

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 adet havuç (küp doğranmış ve haşlanmış)
• Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
• Yarım su bardağı patates (küp küp doğranmış ve haşlanmış)
• Dereotu, yeşil soğan
• 3 kaşık tereyağı (60-70 gr)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 bardak su
• Tuz

TARİF

Pirinci yarım saat önceden ılık suda ıslatın. Daha sonra ıslanan pirinçleri 3-4 su yıkayın.

Tencereye tereyağı, sıvı yağı alın, yıkanan pirinçleri ve tuzunu ilave ederek pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.

Son olarak sıcak suyu ilave ederek orta sıcaklıktaki ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte pilav, suyunu çekene kadar pişirin.

Daha sonra haşlanmış bezelye, patates, havuç, ince doğranmış dereotu ve soğanı ekleyerek karıştırın. Bir dakika kadar sonra ocağı kapatıp sıcak servis yapın.