Ustalarının tavsiyesine göre İnegöl Köftesi, 2 ölçü dana bonfile ve 1 ölçü yağsız kuzu eti kıymasının karışımıyla hazırlanmalıymış. Ancak ben elimdeki dana kıymasını kullanarak denedim, sonuç gayet de güzel oldu. Eğer döküm tavanız varsa daha iyi sonuç alabileceğinizi söyleyebilirim.

MALZEMELER

• 500 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karbonat
• Karabiber, pul biber, tuz
• Yarım çay bardağı su

TARİF

Soğanı rendeleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.

Lezzetini alması için 1 gece buzdolabında bekletin, vaktiniz yoksa yapacak bir şey yok.

Avucunuzun içinde sıkıp şekillendirdiğiniz köfteleri, ısıtılmış ve az sıvı yağ ile yağlamış olduğunuz tavada kızartınız.