MALZEMELER

• 500 gr. irmik (1 pk.)
• 250 gr. tereyağı
• 40 gr. dolma fıstığı (1 pk.)
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker

TARİF

1. Yağı ve fıstıkları tencereye koyun.
    
2. Diğer yandan şerbeti hazırlamak için; su, süt ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın.
    
3. Fıstıklar biraz pembeleşince irmiği de ekleyerek irmiğin rengi dönene ve etrafa güzel kokular yayılana kadar kavurun.
    
4. Hazırladığınız şerbeti kavurmuş olduğunuz irmiğe yavaş yavaş dökün. Bu aşamada biraz dikkatli olmak lazım çünkü kavrulmuş olan irmikler sıcak şerbetle buluşunca etrafa sıçrayabiliyor.
    
5. Helvayı ağzı kapalı olarak 1-2 dakika bu şekilde pişirdikten sonra 10-15 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.

NOT

1. Tereyağını 200 gr. kullanıp üzerine biraz sıvıyağ da kullanabilirsiniz.
2. Şerbeti hazırlamak için sadece su ya da süt kullanabilirsiniz.