MALZEMELER

• 250 gr. tereyağı
   
• 2 yemek kaşığı yoğurt
   
• 1 adet yumurta
   
• 2 yemek kaşığı sirke
   
• Aldığı kadar un
   
• Kabartma tozu
   
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
   
• 3,5 su bardağı su
   
• 2 yemek kaşığı limon

TARİF

Tatlının şerbetini hazırlamak için şekeri ve suyu kaynatın. Kaynadıktan 5 dk. sonra limonu ilave edip bir miktar daha kaynatın ve şerbeti soğumaya bırakın.

Tereyağını tavaya alın, köpürüp köpüğü gidene kadar eritin ve ocağı kapatın.

Daha sonra yoğurma kabına soğumuş  tereyağı alın. (Tereyağını erittikten sonra dibine çöken tortuları süzerek)

Yoğurt ve yumurtayı da ilave ederek unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde yumaklar alarak bir rende ya da süzgeç üzerinde hamurları elinizle bastırarak yuvarlak şekilde açın. (Kalbura bastı şekli alması için)

İçine ceviz koyarak iki tarafından kapatın ve kapanan tarafı tepsiye gelecek şekilde yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Tatlıların ilk sıcağı çıkınca soğumuş olan şerbeti tüm tatlıların üzerine gelecek şekilde dökün ve tatlıların şerbeti çekmesini bekleyin.