Her defasında fotoğrafını çekmeye fırsat kalmadan yendiği için tarifini vermekte geciktiğim yemeklerden biri..

Hamurunu bir gün önceden yoğurup ve yine bir gün önceden iç malzemelerini doğrayıp hazır edildiğinde, çalışan bayanlar ve öğrenciler için de kısa sürede yapabilecekleri kolay bir tarif.

MALZEMELER

Hamur malzemesi;

• 3 su bardağı un 
• 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı kadar ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 su bardağı su
• 1'er tatlı kaşığı kekik, nane
• 2 diş sarımsaK
• Karabiber, pulbiber
• Tuz

Üst malzemesi;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet sivri ya da çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber (közlemelik olanlardan)
• 1 adet domates
• Yarım kangal sucuk
• 8-10 adet dilimlenmiş siyah zeytin
• 8-10 adet dilimlenmiş yeşil zeytin
• 1 kase mısır konservesi
• 3 yemek kaşığı tereyağı (ufak parçalara bölünmüş)

TARİF

1. Ilık suda mayayı eritin. Unu yoğurma kabına alın. Ortasını açın, tuz, şeker, zeytinyağı, eritiğiniz mayayı ekleyin. Hamuru yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru ılık bir otamda mayalanmaya bırakın.
    
2. Mayalanan hamuru hafif unlayın ve bir merdane yardımıyala yuvarlak olarak açın. Yağlanmış olan  fırın tepsisine yerleştirin. Bu aşamada hamuru dilerseniz fırın tepsisini kaplayacak şekilde biraz daha büyük açıp tepsinin tamamına da yerleştirebilirsiniz.
    
3. Sosu hazırlamak için; salçayı yarım bardak suda çözün içine baharatları zeytinyağı ve dövülmüş sarımsakları ekleyerak karıştırın. 
    
4. Hazırladığınız sosu hamurun üzerine gezdirin ve bir fırça yardımıyla sürün.
    
5. Diğer yandan domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberleri ve sucuğu halka halka doğrayın.
    
6. Kaşar peyniri hariç hazırlamış olduğunuzu tüm üst malzemeyi pizanın her tarafına gelecek şekilde serpiştirin. 
    
7. En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış 180-190 dereceli fırında pişirin. Sıcak servis edin.