Yaklaşık 10 yıl önce, sıyrılıp kenara atılan yoğurt kaymaklarının ve poğaça üzerlerine sürülen yumurtalardan arta kalan yumurta aklarının çöpe dökülmemeleri için deneyip keşfettiğim bu poğaça, misafirler tarafından çok beğenilir ve hep tarifi istenirdi. Uzun bir zamandan sonra ilk defa yaptığım bu poğaça tarifini sizlerle de paylaşmak istedim.

MALZEMELER

• 2 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt (oda sıcaklığında)
• Yarım kase yoğurt kaymağı (oda sıcaklığında)
• 2 kaşık tereyağı (yaklaşık 50-60 gr.)
• 2 yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak )
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 pk. yaş maya
• Aldığı kadar un
• Tuz
• Beyaz peynir (içi için)
• Çörek otu (üzeri için)

TARİF

Sütü el yakmayacak kadar ısıtıp mayayı sütte eritin. Daha sonra peynir hariç tüm malzemeleri karıştırıp yavaş yavaş un ilave ederek sert olmayacak şekilde hamuru yoğurun.

Hamuru ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurdan, cevizden büyük parçalar alarak tezgahın üzerinde açın ve içine peynir koyarak kapatıp elinizde yuvarlayın.

Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.