Ekmek makinasında yoğurduktan sonra mayalandırıp dikdörtgen fırın kabı ile fırında pişirdiğim bol malzemeli ve bol faydalı bir ekmek. Fotoğrafta gördüğünüz küçük yuvarlak olan ekmek için ise sufle kabı kullandım.

MALZEMELER

• 2 su bardağı tam buğday un
• 2 su bardağı beyaz un
• 1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 bardak süt
• Yarım bardak su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 1 avuç kuş üzümü
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• Üzerine serpmek için susam ve çörek otu

TARİF

Ilık suda mayayı eritin. Ceviz ve kuş üzümü hariç tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Daha sonra kuş üzümü ve cevizi de ilave edin ve tekrar yoğurun, hamur elinize yapışabilir ancak hamuru fazla unlamamaya çalışın.  Hamuru yoğurduktan sonra 1-2 saat kadar üzerini nemli bir bezle kapatıp mayalanması için bekletin.

(Mayalandırma işlemini ekmek makinanızda yapacaksanız, ceviz ve kuş üzümünü, makinanız ek malzeme sinyal sesi verdiğinde ekleyiniz.)

Mayalandıktan sonra hamuru sıvıyağla yağladığınız fırın kabına alın.

Ortasına bıçakla kalınca bir çizgi atın.

Çörek otu ve susamları da serperek 180 dereceye ayarladığınız fırında ekmeği yarım saat kadar pişirin.