Tarifler
Mutfak Rehberi
Sağlıklı Beslenme
Şifa Niyetine
Kitaplar
* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.
Keşkek (Yarma) Pilavı
Her hakkı saklıdır. All rights reserved.
Annemin daha çok özel günlerde yaptığı bir pilav. Bayramlar, kalabalık iftar yemekleri, düğünler, aile dostlarının özel istekte bulunduğu günlerde annemin zevkle yaptığı benim de henüz kıvam tutturmada öğrenme aşamasında olduğum değişik yöresel bir lezzet.
MALZEMELER
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 3 su bardağı su
- 250-300 gr. kemikli parça et , kuzu eti yada tavuk eti
- 200 gr. tereyağı
- Tuz
TARİF
- Derin bir tencerenin altına parça etleri koyun.
- Üzerine yıkanmış buğdayları koyup suyunu ilave edin.
- Kaynadıktan sonra tencerenin altını kapatıp 15-20 dk. dinlendirin.
- Ocağı yakıp pilavın tuzunu ilave edin suyunu çekene kadar pişin.
- Pilav diri kalmışsa tekrar bir miktar kaynamış su ilave edin. Pİştikten sonra etleri tiftikleyip karıştırın.
- Tereyağını tavada kızartın, pilavın üzerine dökün .
- Güzelce karıştırın ve servis yapın.
* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.
22 Ağustos 2009 tarihinde eklendi, 12888 kez okundu, 9 kez yorumlandı, 0 kez tavsiye edildi.
Etiketler: aşurelik buğday, pilav, et, pilav tarifi, pilav tarifleri, yöresel yemekler
Yorumlar
meliha camci
08 Ocak 2010 14:30
08 Ocak 2010 14:30
demedim hic
goruntusu guzel gorunuyor ama yarmadan yapilan yemekleri sevmiyorum.
asli
11 Ocak 2010 19:57
11 Ocak 2010 19:57
harika
ben yarmayla yapilan yemeklere bayiliyorum ellerinize saglik
hemrn denicem
Hatice Güzel
11 Ocak 2010 21:16
11 Ocak 2010 21:16
Teşekkürler
Afiyet olsun...
asli
11 Ocak 2010 22:06
11 Ocak 2010 22:06
EV CEMENI
HAICE HANIMCIM BEN EV CEMENI YAPMAK ISTIYORUM AMA ICINE HANGI MALZEMELER KONULUR BILMIYORUM EGER SITENIZE ACILEN KOYARSANIZ COK SEVINIRIM SIZIN SITENIZI COK SEVIYORUM HER GUN SIZIN SITENIZI ZIYARET EDIYORUM TAM BENIM ARADIGIM YEMEK TARIFLERI SIZDE
ALLAH SIZI BASIMIZDAN EKSIK ETMESIN
BASARILAR ELINIZE SAGLIK
nihal akkaya
04 Şubat 2010 14:55
04 Şubat 2010 14:55
lezzet ustası
her sofraya oturduğumda bu sefer yemiyeceğim diyorum fakat nefsime yenik düşüp bir kaşık alıyorum sonra da başka bir şey yemiyorum ya
acayip leziz bir şey!!!.....
ALİ ATLIER
28 Nisan 2010 16:09
28 Nisan 2010 16:09
yarma pilavı
geçenlerde yarma pilavı için kırılmış buğday aldım ancak bu pilavı yapabilmek için bu buğdayın bir gün önceden ıslatılması gerekiyormuş ,
doğru mu ?..
Hatice Güzel
30 Nisan 2010 10:09
30 Nisan 2010 10:09
....
Ali Bey, bir çok insan buğdayı ıslatarak pilav yapıyor. Ama annem hiç bir zaman önceden ıslatarak yapmazdı. Pilavlarıda her zaman güzel olmuştur. Bende buğdayı ıslatmıyorum. Sanırım bir de kırık buğdayla pilav olmaz. Siz ıslatarak deneyin, birde ıslatmadan. Yukarıdaki tarifde olduğu gibi kaynattıkdan sonra dinlendirerekde gayet güzel oluyor. Hangisinden daha iyi sonuç alırsanız pilavı öyle yapmaya devam edersiniz.
ERZINCANLI PINAR
16 Kasım 2010 02:40
16 Kasım 2010 02:40
en sevdgimmmmm
BUNU ERZINCANDADA COK YAPARLAR BIZDE GURBET ELINDE ANCA ISTE BECERIYOZ AHHH ERZINCANIN YARMASI OLACAKTIKI YEMEDE YANINDA YATT
GORUNUSU SUPER
TUM ERZINCANLI HEMSERILERIME TAVSIYEM :)))
SEVGILERLE
özlem
19 Nisan 2011 20:12
19 Nisan 2011 20:12
keşkek
Bu yemek bir pilav değildir. Karadeniz bölgesinde yapılır genelde. Bayram sofralarında yapılır ve ekmek fırınlarında çömlek denilen toprak kaplarda pişirilir. Suyu tamamen pilav gibi çekip yenilmez. Ne pilav gibi kuru ne de çorba gibi sulu olur. Pişince uzunca bir süre kıvamını alması için dövülür.Üzerine tereyağı ve salça dökülüp servis yapılır.
