MALZEMELER

• Kurutulmuş biber
• Kurutulmuş patlıcan
• Kurutulmuş domates
• Tereyağı, sıvı yağı
• Tuz

TARİF

Sebzeler 10 dakika kadar ılık suda bekletilip güzelce yıkanır.

Daha sonra bir tencerede kaynayan suya bir miktar tuz atılıp yıkanmış sebzelerden ilk önce patlıcan 10 dakika sonra da biber ve domates eklenerek yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Haşlanan sebzeler süzülerek tavada eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ da ilave edilerek 1-2 dakika kavrulur ve servis edilir.

NOT:

1. Arzu edilirse kuru fasulye ve kuru kabak gibi başka sebzelerde ilave edilebilir. Pişirme sırasına dikkat etmeyi unutmayın.
    
2. Kıymalı da yapılabilir. Kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar kavurup yağı kıymaya ilave ederek sosu kıymalı olarak  hazırlanır.