Tarifi Elif Ayla`nın Şerbet ve Hoşaf kitabından gördüm ve yaptım. Kitaptan daha önce size bahsetmiştim, okumayanlar buraya tıklayarak yazıya ulaşabilir.

MALZEMELER

• 1 demet taze nane
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet limon
• 5 su bardağı su

TARİF

Naneyi iyice yıkayıp yapraklarını ayıklayın.

Nane yapraklarını yarım bardaktan az toz şekerle havanda iyice dövünüz. Bir havanınız yoksa rondodan da geçirebilirsiniz. Ancak yine de geleneksel yöntemle yapmak daha doğru olacaktır. Zira biliyorsunuz ki sebzelere metal bıçak temas ettiği zaman vitamin kaybına uğruyor. Bu nedenle uygun bir kasede bir bardakla da dövme işlemini yapabilirsiniz, ben de böyle yaptım zaten.

Daha sonra iyice ezilip sıvılaşmış olan naneyi; temiz, beyaz bir tülbente konup ağzı büzülerek naneler sıkışacak şekilde bağlayıp sıkmış olduğunuz limon suyunun içine bırakın ve 2 saat bu şekilde bekletin.

Daha sonra 5 bardak su ve kalan şekeri karıştırıp nane kesesinin de içinde olduğu limon suyuna ekleyin.

Şurubu 1 gece buzdolabında beklettikten sonra nane kesesini iyice sıkarak alıp servise sunun.