MALZEMELER

• 2 adet yufka 
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tabak rendelenmiş kaşar peyniri , çeçil peyniri ve beyaz peynir karışımı
• 1 yumurtanın sarısı (üzerine sürmek için)
• 1 yumurta akı peynirlerin içine karıştırılacak
• Pul biber, kekik

TARİF

Bir kapta süt, yumurta  ve zeytinyağı çırpın. Yufkanın tekini tezgahın üzerine serin. Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün. Daha sonra yufkayı sekiz eşit parça olacak şekilde kesin.

Üçgen yufkaların geniş kenarlarından rulo yaparak yarıya kadar sarın. Dar kenarı rulonun ortasına değecek şekilde içe katlayın. Sardığınız rulonun iki ucunu içe doğru döndürerek birleştirin ve havuz şekli verin. Gerekirse iki ucun birleşmesi için yoğurtlu harçtan sürün. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Bu şekilde 16 adet havuz şeklinde yufka hazırlamış olacaksınız.

Peynir çeşitlerini, yumurta akını, kekik ve pul biberi geniş bir kasede karıştırın. Daha sonra hazırladığınız böreklerin içine peynir karışımını paylaştırın.

Son olarak yumurta sarısını yufkanın kenarlarına sürüp önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirin.

NOT:

Dilediğiniz farklı peynir çeşitlerini de kullanabilirsiniz.

Dilerseniz hazırladığınız yufkaları buzdolabı poşetinde buzluğa kaldırabilir daha sonra acil durumlarda içlerine peynir koyarak böreklerinizi pişirebilirsiniz.