Yıllar önce çocukluk arkadaşım Ayşe`den öğrendiğim bu soğuk tatlıyı yaz aylarında zaman zaman yaparım.  İsmi ile de ilginç olan tatlıya internette epey aramama rağmen hiçbir sitede rastlamadım. Sadece Rodop`un Bulgaristan`dan Yunanistan`a kadar uzanan büyükçe bir dağ olduğunu öğrendim. Sonra da tatlının yüzeyinin dağvari görüntüsü ile bu isim arasında görsel bir bağ kurdum ve gerisini kurcalamadım...

MALZEMELER

• 2 poşet krem şanti (1 kutu)
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 yemek kaşığı Nescafe
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 avuç dolusu fındık
• 2 paket kakaolu bisküvi (Ben, Eti`nin kakaolu bisküvisini kullanıyorum.)

TARİF

1. Süte, krem şantiyi, şeker ve Nescafeyi karıştırıp mikserle kıvama gelene kadar çırpın. Bisküvileri elinizle ufak parçalara bölün, fındığı irice dövün ve malzemelerin hepsini karıştırın. (Dilerseniz bir miktar damla çikolata da ilave edebilirsiniz.)
    
2. Karışımı bekletmeden streç film serdiğiniz borcama yayın. Üzerini streç filmle kapatıp buzlukta dondurun. Servisten 5-10 dakika önce buzluktan çıkarıp servis yapın. Kalan tatlıyı tekrar buzlukta saklayın.