MALZEMELER

• 3 adet yufka
   
• 3 adet yumurta
   
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
   
• 1 çay bardağından az zeytinyağı
   
• 1 çay bardağı su
   
• 1 kase beyaz peynir

TARİF

1. Tereyağını şeffaflaşana kadar eritin. Eridikten sonra zeytinyağını ilave edin. Ayrı bir kapta yumurtaları kırıp çırpın ve 1 çay bardağı su ilave edin.
    
2. Yufkanın tekini tezgahın üzerinde açın. Hazırlamış olduğunuz yağdan daha sonra da su ve yumurta karışımından yufkaın her yerine gelecek şekilde gezdirin.
    
3. İkinci yufkayı ve üçüncü yufkayıda üst üste koyup çatalla ezdiğiniz peyniri üst üste koyduğunuz yufkaların ortasına kareşeklinde yayın. Yufkayı dört tarafından ortaya katlayın. (kare şeklinde olacak, teflon tavayı kaplayacak kadar) Tüm kat yerlerine yumurta ve yağlı harçtan sürün.
    
4. Yağlanmış tavada kısık ateşte çevirerek altı üstü kızarana kadar pişirin.