MALZEMELER

• 6 adet tavuk pirzola
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1'er tatlı kaşığı köri, kekik, pulbiber
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Tuz

TARİF

1. Terbiyesi için; yoğurt, sıvıyağ, sarımsak ve baharatları karıştırın. Tavukları terbiye karışımına bulayıp yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Vaktiniz varsa bir gece önceden de teribiyede bekletebilirsiniz. 
    
2. Daha sonra yayvan bir tencereye tavuk derileri alta gelecek şekilde yerleştirip kapağını kapatın. Önce orta dereceli ateşte sulandıktan sonrada kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tavuklar suyunu çekip yağını bırakınca arka taraflarını da çevirip kızartın.
    
3. Nar gibi kızaran tavukları tercihen pilavla ve salata ile servis yapın. Afiyet olsun...