MALZEMELER

• 2 adet yufka 
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• 1 adet sivri biber (doğranmış)
• 1 kase rendelenmiş kaşar peynir
• 2 adet domates
• Dilimlenmiş sucuk
•  Mısır konservesi (arzu ederseniz) 
• 1 yumurtanın sarısı (üzerine sürmek için)

TARİF

Bir kapta süt, yumurta, yoğurt ve yağı çırpın. Yufkanın tekini tezgahın üzerine serin. Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün. Daha sonra yufkayı sekiz eşit parça olacak şekilde kesin.

Üçgen yufkaların geniş kenarlarından rulo yaparak yarıya kadar sarın. Dar kenarı rulonun ortasına değecek şekilde içe katlayın. Sardığınız rulonun iki ucunu içe doğru döndürerek birleştirin ve havuz şekli verin. Gerekirse iki ucun birleşmesi için yoğurtlu harçtan sürün. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Bu şekilde 16 adet havuz şeklinde yufka hazırlamış olacaksınız.

Daha sonra hazırladığınız havuzların içine sivri biberi, kaşar peyniri, domatesi, sucuk dilimlerini paylaştırın. Dilerseniz mısır tanecikleri serpin.

Son olarak yumurta sarısını yufkanın kenarlarına sürüp önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirin.