MALZEMELER

• 2 adet yufka
• 6 adet milföy hamuru
• 1 şişe soda
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

İç Malzeme:

• 1 kase ıspanak
• 200 gr. mantar
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gr. kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Tuz, pulbiber

TARİF

1. Ispanakları duru su çıkana kadar yıkayıp doğrayın. Mantarları ve soğanı doğrayıp mantar suyunu bırakıp çekene kadar pişirdikten sonrar yağını tuzunu ilave edip ıspanakları da ekleyin. 1 dakika kadar soteleyin ve ocağı kapatın.
    
2. Milföy hamurunun 3 adetini tepsinin altı için ayırın. Milföy hamurunun tekini tepsinin 1/3`ünü kaplayacak kadar merdaneyle açıp fırın tepsisine döşeyin. Kalan iki milföyü de açarak tepsiyi milföyle kaplamış olun.
    
3. Yufkanın tekini milföy hamurunun üzerine yerleştirin. İç harcı eşit miktarda yaydıktan sonra kaşar peyinirini de ıspanaklı harcın üzerine gezdirin. İkinci yufkayı iç harcın üzerine döşeyin.
    
4. Kalan 3 adet milföy hamurunu da diğerleri gibi açarak yufkanın üzerine döşeyin ve böreği bıçak yardımıyla dilimleyin.
    
5. Harç malzesi için; Süt, sıvı yağ, yumurta ve sodayı çırpararak böreğin üzerine dökün.
    
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

NOT:

Börek malzemeleri fırın tepsisinden küçük bir tepsi için daha uygun. Fırın tepsisinde biraz ince kalabiliyor.