Annemin haşlanmış yumurtayı sevdiği tek hali bu yumurta salatasıdır. Özellikle reyhan bu salataya koku ve tadıyla farklı bir lezzet katıyor. Ben de eğer rafadan değilse yumurtayı bu şekilde yemeyi tercih ederim hep. Hafta sonu kahvaltılarınız için iyi bir alternatif olacağını düşünüyorum...

MALZEMELER

• Kişi sayısı kadar yumurta
• Reyhan
• Maydanoz
• Kuru soğan
• Pul biber
• Tuz

TARİF

Yumurtaları haşlayın, fotoğrafta görüldüğü gibi doğrayın.

Soğanları ince, piyazlık doğrayın. Maydanozları da küçük doğradıktan sonra tüm malzemeleri yumurta ile birlikte karıştırın ve servis edin.

NOT: Bir çok ev hanımının yaptığı bir hataya yeri gelmişken değinmek istedim. Yumurta haşlarken fazla haşlanmamasına dikkat etmek gerekiyor. Yumurta en fazla 5 dakika kaynatılmalıdır. Çünkü yumurtanın fazla haşlanmasıyla sarısının etrafında oluşan koyu yeşilimsi tabaka yumurtanın besin değerini azaltır ve kükürt kokmasına da sebep olarak lezzetini de olumsuz etkiler.