Daha önce kavurarak yaptığım zeytinyağlı fasulyeyi uzunca zamandır kayınvalidemden öğrendiğim gibi bir de bu şekilde yapıyorum.  Kayınvalidemin güzel mi güzel zeytinyağlı taze fasulyesinden lezzetçiler mahrum kalmasın diye tarifi veriyorum. 

MALZEMELER

• 1/2 kg. taze fasulye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1-2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Pulbiber (benim ilavem)

TARİF

Soğanları ince doğrayın ve tencerenin altına yayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Domateslerden bir tanesini soğanların üzerine koyun. Sarımsakları ve biberi doğrayıp ekleyin. Taze fasulyeleri ayıklayıp tencereye koyun. Kalan domatesleri fasulyelerin üzerine koyun. Tuzunu şekerini serpin. Dilerseniz pul biber ekleyin.

Soğuk suyu ve zeytinyağını yemeğin üzerine gezdirerek dökün. Önce orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulye suyunu çekene kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.